Karotat pastrohen, lahen dhe zihen në ujë të vluar pa kripë. 1 hidhet aq ujë sa të mbulohen, ziejnë 30-40 minuta derisa të bëhen gati. Patatet e një madhësie (za- konisht merren më të voglat) lahen mirë dhe zihen të pa- qëruara në ujë të vluar me kripë 25-30 minuta. Pasfcaj ndërrohet uji dhe shpëlahen me ujë të ftohtë që të mos hapen. Fasulet zihen si për sallatë fasulesh; inë vend të fasuleve mund të përdoren edhe bizele të njoma. Peri- met e ziera priten në copa kubike të vogla afërsisht në madhësi të barabarta, vendosen në enë prej porcelani, shtohen tranguj turshi (mundësisht të kavanozëve) të prerë po në formë kubi.kripë, paik, uthull, majdanoz i grirëdhe përzihen me kuJdes me dy lugë ose pirun që të mosprishet forma e perimeve. Në këtë përzierje shtohet gjysma e salcës miajoneze dhe përzihet përsëri me kujdes. Në këtë salatë mund të përdoret dhe rnish viçi i zier, shpendë të zier ose peshk. Kur këto mishra priten në feta të mëdha, vihen për të zbukuruar sallatën nga jashtë,kurse kur priten në copa të vogla përzihen bashkë me të. Sallata në këto raste merr emrin sipas pro- duktit që përdoret, p.sh. sallatë ruse me mish, sallatë ruse me peshk ose me shpend.
Për 1 filxhan vaji duhen: 1-2 të verdha veze, pak kripë, 1/2 kokërr limon të shtrydhur ose 2 lugë gjelle uthull. Për 1 kg. sallatë ruse duhen patate 4-5 kokrra mesatare, karrota 5-6 kokrra mesatare, turshi 1 kavanoz, fasule 2 filxha- në kafeje, ullinj 1 filxhan kafeje, panxhar 1 kokërr për zbukurim, limon 1 kokërr, vezë 2 kokrra (një për majonezë, një për zbukurim), vaj ulliri 1/2 fil- xhan çaji kripë, majdanoz, gogozhare 1-2 copë për zbukurim.
